Descarte de fruta: 50% del problema está en el clima y el otro 50% en el manejo

Puntos Destacados

• Un estudio del INTA en el Alto Valle revela que el 50% del descarte de peras y manzanas se debe a factores climáticos y el otro 50% a manejo.
• El asoleado afecta entre el 8% y el 28% de las peras y entre el 3% y el 15% de las manzanas, siendo el principal problema climático.
• Las heridas durante la cosecha y manipulación son la principal causa de descarte por manejo, afectando entre el 20% y el 38% de las peras y entre el 19% y el 39% de las manzanas.
• La malla antigranizo reduce el descarte por asoleado, pero aumenta el porcentaje de frutos con heridas en peras bajo malla.
• El estudio proporciona una metodología unificada para registrar y comparar las causas de pérdida entre distintas empresas y plantas de empaque en la región.