PIMIENTO
Corrientes
Jujuy
Producción
Explicaciones de la existencia del MORRÓN VIOLETA
Resumen
El morrón violeta, con más antioxidantes y betacaroteno, se destaca en el Mercado Central con ingresos desde Corrientes y Jujuy.
Puntos Destacados
- El morrón violeta se presenta como una curiosidad en el Mercado Central, con ingresos desde Corrientes (Santa Lucía) y Jujuy.
- Esta variedad contiene hasta un 30% más de antioxidantes y más betacaroteno que los pimientos tradicionales.
- El volumen de ingresos de pimientos al Mercado Central alcanza las 25 mil toneladas anuales, siendo Salta el principal abastecedor.
- La oferta de pimientos es más abundante entre mayo y diciembre, y menor entre enero y abril.