REPOLLO
Producción
La tradición del repollo
Resumen
El Mercado Central recibe anualmente 6.901,05 toneladas de repollo, principalmente de Buenos Aires, Mendoza y Mar del Plata.
Puntos Destacados
- El Mercado Central de Buenos Aires recibe un promedio anual de 6.901,05 toneladas de repollo, con Buenos Aires aportando el 74,65% de este volumen.
- Mendoza contribuye con el 14,24% y Mar del Plata con el 10,55% del total de repollo ingresado al Mercado Central.
- El repollo está disponible todo el año, pero su mejor momento es durante el otoño e invierno, junto a otras coles como el brócoli y la coliflor.
- Existen variedades tempranas y tardías de repollo, con las primeras madurando en 50 días y las segundas en 80 días, destinadas al consumo inmediato y almacenamiento invernal, respectivamente.