PAPA
Producción
Tecnología
Papa aguantadora: Se aprobó una variedad del tubérculo desarrollada por el INTA que no se mancha por los golpes
Resumen
El INTA y Conicet desarrollaron una nueva variedad de papa que reduce el pardeamiento enzimático en un 74%.
Puntos Destacados
- El Instituto Nacional de Semillas aprobó la variedad de papa OLI INTA, desarrollada por el INTA y Conicet, que no se mancha por golpes.
- La variedad OLI INTA reduce el pardeamiento enzimático en un 74%, mejorando la calidad del tubérculo durante la cosecha y almacenamiento.
- La edición génica utilizada apaga el gen de la polifenol oxidasa, disminuyendo la actividad enzimática en un 69%.
- Esta innovación representa una ventaja logística y comercial, reduciendo pérdidas por daño mecánico y aumentando el retorno económico para los productores.