Producción
CAYOTE
PAPA DEL AIRE: ¿La conocías?
Resumen
La papa del aire, una planta trepadora, produce hasta 47 kg de frutos por planta al año.
Puntos Destacados
- La papa del aire, también conocida como cayote, es una planta trepadora de la familia de las cucurbitáceas, no una papa tradicional.
- Cada planta puede producir entre 75 y 300 frutas al año, alcanzando hasta 47 kg de frutos anualmente.
- Este cultivo es versátil en la cocina, utilizado en guisos, ensaladas, purés y mermeladas, y se caracteriza por su sabor suave.
- La planta es rica en antioxidantes y vitaminas C, A, B, tiamina, riboflavina, niacina y ácido ascórbico.
- Se puede adquirir en el Mercado Central de Buenos Aires, destacándose por su versatilidad y valor nutricional.